Skip to content
PlantSage.eu
ENRO
IIIFolio · plant profile№ 9A9Cedible
Data provenancePermapeopleTrefleWikipediaPFAFPOWOreviewed 13 Oct 2026methodology → read
Home/Plants

Butterbur

Petasites albus
Educational content — not medical, botanical, or professional advice. Plant identification, safety, and edibility depend on local conditions, cultivars, and correct identification. Consult a qualified botanist or forager before consuming or handling wild specimens. How we source & review →
Updated·Quick Q&A →
Garden journal pausedUse profile notes below
Petasites albus (Butterbur) — botanical photograph
Pl. 9A9C — Petasites albus
Petasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albusPetasites albus
I

Prezentare

Butterbur (Petasites albus) este o plantă perenicolă nativă în zonele umede din Europa și de la Asia, inclusiv Albania, Austria, Belgia, Bulgaria și Franța, printre altele. Cunoscut pentru stemurile sale comestibile, această plantă se dezvolte în sucuri de sol slabe, medii sau grele cu un pH între 7 și 7,5. Puteți crește până la o înălțime de 0,6 metri și este durabil în zonele 4-8. Extinderea nativă a Butterbur se extinde din nordul Europei, cum ar fi Norvegia și Suedia, până la regiuni mai de sud precum Grecia și Turcia, făcându-l adaptabil la diverse climatizări în habitatul său. Requisitul luminos al energiei sale de 5/10 indică o nevoie moderată de soare.

Quick answers

What is Butterbur?

Butterbur (Petasites albus) este o plantă perenicolă nativă în zonele umede din Europa și de la Asia, inclusiv Albania, Austria, Belgia, Bulgaria și Franța, printre altele. Cunoscut pentru stemurile sale comestibile, această plantă se dezvolte în sucuri de sol slabe, medii sau grele cu un pH între 7 și 7,5.

Growingconditions · propagation · uses
V

Cultivare

Butterbur se dezvolte în condiții umede și preferă sucuri de sol slabe, medii sau grele cu un pH între 7-7,5. Este durabil în regiuni temperate din zonele 4-8 și poate crește până la o înălțime de 0,6 metri. Pentru cultivarea acesteia, asigurați-vă că sucurile de sol rămân constatant umede, mai ales în perioadele de dezvoltare activă. Butterbur preferă să se dezvolte în semischimbură, dar va tolera și soarele plin dacă este bine umedat. Propagează-te prin diviziunea plantelor mature sau prin semințe. Collectează părțile stemurilor comestibile în primăvarul târziu pentru a fi folosite ca sedative și diuretice mici.
Light
5/10
Water
Moist
Soil
Light (sandy), Medium, Heavy (clay)
Hardiness
4-8
Life cycle
Perennial
Mature size
0.6 m tall
Soil pH
7–7.5
Seasonal calendar
Northern hemisphere · UTC month is November
winterspringsummerautumnwinter
BloomJFMAMJJASOND
For first-time growers

How to grow Butterbur for the first time

8steps

Start with a simple, low-maintenance perennial that thrives in moist soil.

  1. 1

    What you'll need

    Butterbur plant or seeds, garden gloves, spade or trowel.

  2. 2

    Best time to plant

    Plant in early spring or late fall when the ground is workable.

  3. 3

    Soil and container prep

    Choose a location with moist soil; amend with compost if necessary. Ensure good drainage.

  4. 4

    Sowing or transplanting

    Transplant young plants in early spring, spacing them about 1 meter apart. Sow seeds in late winter to early spring.

  5. 5

    First two weeks

    Water regularly to keep the soil moist but not waterlogged. Monitor for any signs of stress or pests.

  6. 6

    Ongoing care

    Provide consistent moisture, especially during dry spells. Prune in late winter to maintain shape and remove dead foliage.

  7. 7

    Harvest or pruning

    Prune in late winter to encourage new growth and maintain the plant's size.

  8. 8

    Common mistakes

    Overwatering, planting in too dry a location, neglecting to prune regularly.

VI

Edible & utility

Edible parts:Stem
Edible uses: The stem of the Butterbur plant is edible and can be prepared in various ways. Typically, it is harvested and consumed raw or cooked. The stems are often peeled before eating to remove any bitter layers. Skip the detailed preparation instructions as per the data provided.
Other uses:Ground cover
Contextrange · companions · related
VII

Distribuție

23 native · 7 introduced
Distribution across3 continents· 23 native· 7 introduced
Europe20 regions
native (18)AlbaniaAustriaBelgiumBulgariaDenmarkFranceGermanyGreeceHungaryItalyNetherlandsNorwayPolandRomaniaRussiaSwedenSwitzerlandUkraine
introduced (2)IrelandUnited Kingdom
Asia2 regions
native (1)Turkey
introduced (1)India
Africa1 region
introduced (1)Algeria
Broader regions
native:Czechoslovakia, Transcaucasus, Yugoslavia
introduced:Baltic States, Føroyar
IX

Specimen gallery

1 image
Petasites albus (Butterbur) — botanical photograph
Butterbur (Petasites albus)
XI

Explore further

Companion planting
Growing zone
XII

About this entry

Last updated
Citation
How to cite this entry · Submit a correction
Back to the cataloguePlant id · 9a9cf39e-22ce-432f-a16d-b163537b070e
Decision aid
Choosing between Butterbur and something else?
Compare with another plant

Continue reading

❦❦❦❦
Endpaper · archive updates

Primește digest-ul săptămânal

Un email curat pe săptămână — profile noi de plante, note sezoniere de cultivare, adăugiri în arhiva de remedii. Gratuit, fără tracking, dezabonare oricând.

Newsletter returning soon.
We are rebuilding the update list around a lightweight editorial workflow. New dispatches will resume after the next content review cycle.
iCare notes