Skip to content
PlantSage.eu
ENRO
IIIFolio · plant profile№ C804edible
Data provenancePermapeopleTrefleWikipediaPFAFPOWOreviewed 13 Oct 2026methodology → read
Home/Plants

Hedge Mustard

Sisymbrium officinale
Educational content — not medical, botanical, or professional advice. Plant identification, safety, and edibility depend on local conditions, cultivars, and correct identification. Consult a qualified botanist or forager before consuming or handling wild specimens. How we source & review →
Updated·Quick Q&A →
Garden journal pausedUse profile notes below
Sisymbrium officinale (Hedge Mustard) — botanical photograph
Pl. C804 — Sisymbrium officinale
Sisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinaleSisymbrium officinale
I

Prezentare

Sisymbrium officinale, șoarecul de vârf (Hedge Mustard), este un plant anual, o forb sau o herbară nativă într-o varietate largă de țări europene și asiatici, inclusiv Albania, Algeria, Austria, Belarus, Belgia, și altele. Acest plant se dezvolte în soluri umide, cu luminositatea deosebită și pământul de acoperire ușoară la greu, fiind adaptabil dar preferând condițiile ușor alcalinoase. Cunoscut pentru părțile sale comestibile - frunze, semințe și creștiuri - este adesea găsit în jardine sau zone naturale unde poate crește până la 0,6 m de înălțime. Rangul nativ se extinde din Mediterană până în Asia Centrală, evidențiind rezistența sa în diverse climatice. Un caracter distinctiv al Sisymbrium officinale este cererea sa de energie luminosă moderată, indicând preferința pentru mediul cu luminozitate medie.

Quick answers

What is Hedge Mustard?

Sisymbrium officinale, șoarecul de vârf (Hedge Mustard), este un plant anual, o forb sau o herbară nativă într-o varietate largă de țări europene și asiatici, inclusiv Albania, Algeria, Austria, Belarus, Belgia, și altele.

Growingconditions · propagation · uses
V

Cultivare

Sisymbrium officinale se dezvolte în soluri ușoare la greu cu pH între 7-7.5 și preferă condițiile umide. Este durabil în regiuni temperate, tolerând zonele 5-9. Această plantă anuală crește până la 0,6 m de înălțime și necesită soare întreg sau ombre parțiale. Pentru cele mai bune rezultate, semenea se pot plasa direct în jardineză sau în container unde vor crește, fiind nepotrivite pentru transplant. Asigurați-vă că pământul este ușoar (sândal), mediu sau greu (argil) dar întotdeauna răspundător la umeditate. Coloniați frunzele, creștiurile și semințele pentru utilizare culinară.
Light
8/10
Water
Moist
Soil
Light (sandy), Medium, Heavy (clay)
Hardiness
5-9
Life cycle
Annual
Habit
Forb/herb
Mature size
0.6 m tall
Soil pH
7–7.5
For first-time growers

How to grow Hedge Mustard for the first time

8steps

Start with Hedge Mustard as a simple annual herb in your garden for easy care and quick results.

  1. 1

    What you'll need

    Seeds, small pots or direct planting area, potting soil.

  2. 2

    Best time to plant

    Plant seeds outdoors after the last frost in spring or start them indoors a few weeks earlier.

  3. 3

    Soil and container prep

    Use well-draining soil with a pH of 7-7.5, ensuring it's light (sandy), medium, or heavy (clay).

  4. 4

    Sowing or transplanting

    Direct sow seeds 0.6 meters apart in rows or start them indoors and transplant seedlings when they have two true leaves.

  5. 5

    First two weeks

    Keep the soil moist, providing light shade if necessary to prevent leaf burn.

  6. 6

    Ongoing care

    Water regularly, especially during dry spells. Mulch around plants to retain moisture and suppress weeds.

  7. 7

    Harvest or pruning

    Prune back any leggy growth to encourage bushy foliage and harvest leaves as needed for cooking.

  8. 8

    Common mistakes

    Overwatering, planting in heavy shade, neglecting regular pruning.

VI

Edible & utility

Edible parts:LeavesSeedShoots
Edible uses: Condiment
Other uses:Soil conditioner
Contextrange · companions · related
VII

Distribuție

55 native · 116 introduced
Distribution across5 continents· 55 native· 116 introduced
Europe27 regions
native (23)AlbaniaAustriaBelarusBelgiumBulgariaCyprusDenmarkFinlandFranceGermanyGreeceHungaryItalyNetherlandsNorwayPolandPortugalRomaniaRussiaSpainSwedenSwitzerlandUkraine
introduced (4)IcelandIrelandRussiaUnited Kingdom
Asia11 regions
native (5)IranIraqKazakhstanPalestineTurkey
introduced (6)ChinaGeorgiaJapanPakistanSouth KoreaYemen
Americas10 regions
introduced (10)BoliviaColombiaCosta RicaEcuadorHaitiJamaicaPeruUnited StatesUruguayVenezuela
Africa8 regions
native (4)AlgeriaLibyaMoroccoTunisia
introduced (4)EthiopiaKenyaMauritiusTanzania
Oceania1 region
introduced (1)New Caledonia
Broader regions
native:Baltic States, Czechoslovakia, East Aegean Is., Kirgizstan, Kriti, Lebanon-Syria, Selvagens, Transcaucasus, Turkey-in-Europe, Yugoslavia
introduced:Alabama, Alberta, Altay, Amur, Argentina Northeast, Argentina Northwest, Argentina South, Arkansas, Bermuda, Brazil South, Brazil Southeast, British Columbia, California, Cape Provinces, Chile Central, Chile North, Chile South, Colorado, Connecticut, Delaware, Falkland Is., Florida, Gulf States, Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Irkutsk, Kansas, Kentucky, Krasnoyarsk, Kuril Is., KwaZulu-Natal, Leeward Is., Louisiana, Maine, Manitoba, Maryland, Masachusettes, Massachusetts, Mexico Northwest, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nansei-shoto, New Brunswick, New Hampshire, New Jersey, New Mexico, New South Wales, New York, New Zealand North, Newfoundland, Norfolk Is., North Carolina, Northern Provinces, Northwest Territorie, Nova Scotia, Ohio, Oklahoma, Ontario, Oregon, Pennsylvania, Primorye, Prince Edward I., Québec, Queensland, Rhode I., Sakhalin, South Australia, South Carolina, South Dakota, Tasmania, Tennessee, Texas, Utah, Vermont, Victoria, Virginia, Washington, West Himalaya, West Virginia, Western Australia, Wisconsin, Yakutskiya, Yukon
IX

Specimen gallery

1 image
Sisymbrium officinale (Hedge Mustard) — botanical photograph
Hedge Mustard (Sisymbrium officinale)
XI

Explore further

Growing zone
XII

About this entry

Last updated
Citation
How to cite this entry · Submit a correction
Back to the cataloguePlant id · c8048799-f0f4-4c97-9816-7b255872e958
Decision aid
Choosing between Hedge Mustard and something else?
Compare with another plant

Continue reading

❦❦❦❦
Endpaper · archive updates

Primește digest-ul săptămânal

Un email curat pe săptămână — profile noi de plante, note sezoniere de cultivare, adăugiri în arhiva de remedii. Gratuit, fără tracking, dezabonare oricând.

Newsletter returning soon.
We are rebuilding the update list around a lightweight editorial workflow. New dispatches will resume after the next content review cycle.
iCare notes