Skip to content
PlantSage.eu
ENRO
IIIFolio · plant profile№ A40Aedible
Data provenancePermapeopleTrefleWikipediaPFAFPOWOreviewed 13 Oct 2026methodology → read
Home/Plants/Fumariaceae

Pink Sorrel

Oxalis articulatafam. Fumariaceae
Educational content — not medical, botanical, or professional advice. Plant identification, safety, and edibility depend on local conditions, cultivars, and correct identification. Consult a qualified botanist or forager before consuming or handling wild specimens. How we source & review →
edibleperennialculinaryedibleedible leafperennial
Updated·Quick Q&A →
Garden journal pausedUse profile notes below
Oxalis articulata (Pink Sorrel) — botanical photograph
Pl. A40A — Oxalis articulata
Oxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulataOxalis articulata
I

Prezentare

Oxalis articulata (Sorrelu rosu) este o plantă perenicolă nativă de pârlii și păduri deschise din Argentina Nord-Est, Vest-Nordic și Sudic, precum și din Uruguay. Cunoscut pentru fructe și flori comestibile, aceasta se dezvoltă în sucuri umide cu un teren luminos și cu pH între 6,5 și 7. Această plantă atinge o înălțime de aproximativ 20 cm și este valorificată pentru utilizările culinare sale. Un caracter distinctiv este capacitatea sa de a crește în zonele de durabilitate din 7 până la 10, făcând-o adaptabilă la diferite climaturi din domeniul său nativ.

Quick answers

What is Pink Sorrel?

Oxalis articulata (Sorrelu rosu) este o plantă perenicolă nativă de pârlii și păduri deschise din Argentina Nord-Est, Vest-Nordic și Sudic, precum și din Uruguay. Cunoscut pentru fructe și flori comestibile, aceasta se dezvoltă în sucuri umide cu un teren luminos și cu pH între 6,5 și 7.

Compare with:Iron Cross Plant→Oca→Redwood Sorrel→all comparisons →
Growingconditions · propagation · uses
V

Cultivare

Oxalis articulata (Sorrelu rosu) se dezvoltă în lumină parțială sau semisomnolentă și preferă sucuri umide, bine aeriate cu terenuri lichide sau de medie textură. Este durabil în regiuni temperate cu o gamă de zone USDA între 7-10. Propagează-te prin diviziune sau semințe. Mențineți sucurile umede, dar nu apăratele. Plantul poate crește până la 20 cm în înălțime și este perenicol, făcându-l potrivit pentru gardeniunde unde poate se extinde natural. Coloați fructele și flori comestibile pentru utilizările culinare sale. Regulați pH sucurilor între 6,5 și 7 pentru creșterea optimă.
Light
8/10
Water
Moist
Soil
Light (sandy), Medium
Hardiness
7-10
Life cycle
Perennial
Mature size
0.2 m tall
Soil pH
6.5–7
For first-time growers

How to grow Pink Sorrel for the first time

8steps

Start with Pink Sorrel as a simple, low-maintenance perennial for your garden.

  1. 1

    What you'll need

    A small packet of seeds or young plants, a container or garden bed, and basic gardening tools like a trowel.

  2. 2

    Best time to plant

    Plant Pink Sorrel in spring after the last frost, when temperatures are mild.

  3. 3

    Soil and container prep

    Ensure your soil is well-draining with a pH of 6.5–7. For containers, use a mix of light (sandy) and medium soil.

  4. 4

    Sowing or transplanting

    Direct sow seeds 0.2 m apart in the garden bed or transplant young plants into the prepared soil.

  5. 5

    First two weeks

    Keep the soil moist but not waterlogged, providing light shade if necessary to prevent leaf scorch.

  6. 6

    Ongoing care

    Water regularly when the top inch of soil feels dry. Mulch around plants to retain moisture and suppress weeds.

  7. 7

    Harvest or pruning

    Prune any dead leaves or stems to encourage new growth, but avoid cutting back flowering parts.

  8. 8

    Common mistakes

    Overwatering, planting in heavy soil, neglecting to mulch, and not providing enough light.

VI

Edible & utility

Edible parts:FlowersLeaves
Edible uses: The pink sorrel is eaten for its leaves and flowers. The leaves can be added raw to salads or used as a garnish. The flowers are often consumed fresh in salads too. Both parts can also be cooked briefly before serving. Skip the step of steeping them in tea, as they do not make a traditional tea.
Contextrange · companions · related
VII

Distribuție

4 native · 37 introduced
Distribution across4 continents· 4 native· 37 introduced
Europe11 regions
introduced (11)AlbaniaBulgariaFranceGermanyGreeceIrelandItalyNorwayPortugalSpainUnited Kingdom
Asia5 regions
introduced (5)GeorgiaIranJapanSouth KoreaTurkey
Americas3 regions
native (1)Uruguay
introduced (2)BoliviaEcuador
Africa2 regions
introduced (2)AlgeriaLibya
Broader regions
native:Argentina Northeast, Argentina Northwest, Brazil South
introduced:Alabama, Arkansas, California, East Aegean Is., Florida, Kriti, Louisiana, Mississippi, North Carolina, Oklahoma, Oregon, South Carolina, Tasmania, Texas, Virginia, Yugoslavia
IX

Specimen gallery

1 image
Oxalis articulata (Pink Sorrel) — botanical photograph
Pink Sorrel (Oxalis articulata)
X

See also

5 related

Plants you might compare or use together — scored by shared family (Fumariaceae), common use cases, and growing requirements.

XI

Explore further

Companion planting
Growing zone
XII

About this entry

Last updated
Citation
How to cite this entry · Submit a correction
Back to the cataloguePlant id · a40a8dd4-13b9-4d95-b303-e3605fd01311
Decision aid
Choosing between Pink Sorrel and something else?
Compare with another plant

Continue reading

❦❦❦❦
Endpaper · archive updates

Primește digest-ul săptămânal

Un email curat pe săptămână — profile noi de plante, note sezoniere de cultivare, adăugiri în arhiva de remedii. Gratuit, fără tracking, dezabonare oricând.

Newsletter returning soon.
We are rebuilding the update list around a lightweight editorial workflow. New dispatches will resume after the next content review cycle.
iCare notes